Moqueca à Baiana!

400 g de tomates maduros sem pele e sem semente;

400 ml de leite de coco Ana Baiana;

Folhas de coentro;

100 ml de azeite de dendê Ana Baiana;

2 colheres (sopa) de suco de limão coado;

Sal a gosto;

1 litro de água;

2 cebolas cortadas em rodelas;

800 g de camarão, grandes e limpos, temperados no sal, limão e pimenta branca moída;

Pimenta dedo de moça á gosto;

Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água. Em seguida, coloque a mistura em uma panela, acrescente a pimenta e leve ao fogo por cerca de 15 minutos para apurar. Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por mais cerca de dez minutos. Corrija o sal e está pronto. Sirva com arroz branco e pirão.

Dica: para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente em uma panela e, com o fogo baixo, acrescente farinha de mandioca aos poucos até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar.

Moqueca à Baiana

Ingredientes

Modo de preparo

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